PNT 2017
Le Coste - Clémentine Bouveron & Gian Marco Antonuzi
Tinto - Lazio
| Natural | Biodynamic | No sulfits | Unfiltered |
PNT 2017, é uma seleção de pinot noir da Alsácia, que Clémentine e Gian plantaram a uma altitude de 480 metros: um anfiteatro muito íngreme virado a sudeste com vista para o lago Bolsena. É a primeira vinha treinada por Guyot, com uma densidade de mais de 7.000 plantas por hectare. As uvas foram colhidas no final de agosto em plena maturidade, depois colocadas inteiras em cuba truncada de carvalho francês. Após cerca de 10 dias as uvas são esmagadas e deixadas a fermentar em contacto com as suas peles durante cerca de três semanas. O vinho obtido é decantado em barricas de 5 hl onde estagia cerca de 1 ano, para depois refinar pelo menos mais 3 anos em garrafa antes de ser lançado no mercado.
Variedades de uva |
Pinot Noir |
Classificação |
Vino di Tavola |
Álcool% |
|
Volume |
0,75 L |
