Rubaiyat 2020

Barranco Oscuro - Manuel Valenzuela
Tinto - Granada

Feito a partir de Syrah proveniente de vinhas plantadas em 1996 na Herdade Barranco Oscuro situada a uma altitude média de 1.290 metros, com solos xistosos e argilosos. Vindima manual fazendo uma rigorosa selecção de cachos ao pé da vinha. Maceração das uvas desengaçadas em cuba de inox, onde a fermentação se inicia naturalmente de forma espontânea, sem adição de fermento ou qualquer outro produto. A fermentação malolática também ocorreu naturalmente durante o período de envelhecimento em barris na adega subterrânea. Não foram utilizados sulfitos ou qualquer outro tipo de aditivo ou conservante.

Aparência: Terroso, Picante e Frutado