SEBASTIÉN RIFFAULT
França, Sancerre

Sebastien Riffault é o único enólogo 100% natural em Sancerre. O domínio está localizado em Sury-en-Vaux, onde trabalha uma vinha de dois hectares. A visão dos montes da aldeia de Sancerre e do rio Loire. Ele trabalha o solo com cavalo, usando viticultura biodinâmica e sem química. Ele vinifica seus vinhos na vinícola de seu pai Etienne. A identidade de seus vinhos é sempre tão natural e, portanto, o vinho não é comparável ao sabor padronizado de Sauvignon. Os vinhos não são nada adicionado e nem filtrados, muitas vezes nublado com mineralidade brilhante. Uma das razões pelas quais os vinhos Riffaults são diferentes do clássico Sancerre é que ele escolhe as uvas em meados de outubro quando as uvas começam a ter botrytis. É assim que os vinicultores em Sancerre costumavam fazer no passado. O risco de podridão cinzento aumenta e pode ser por isso que todos os outros colhem cedo, mas Sébastien acha que a viticultura biodinâmica ajuda a evitá-lo porque ele mantém a vinha em equilíbrio.

 

Les Quarterons Sancerre 2017
Sébastien Riffault
Sancerre, France
Branco
19,90

Temporarily out

Skeveldra 2016
Sébastien Riffault
Sancerre, France
Branco
30,50

Temporarily out

Akmèniné Sancerre 2016
Sébastien Riffault
Sancerre, France
Branco
22,50
Saulétas Sancerre 2016
Sébastien Riffault
Sancerre, France
Branco
30,50
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