MICHEL GUIGNIER
France, Beaujolais

Michel Guignier está cultivando 7 hectares de vinhedos usando tecnologias orgânicas e biodinâmicas em Vauxrenard, Beaujolais, localizado no sopé do maciço central nas fronteiras de Fleurie e Chiroubles. Michel entrou na agricultura em respeito ao solo e às gerações futuras, certificado pela Agriculture Biologique e Demeter, ele é apaixonado pela biodiversidade e qualidade do solo. Os solos são granitos friáveis com arenito degradado e as videiras têm entre 30 a 75 anos de idade.

A colheita é feita à mão, selecionando as melhores uvas para a maceração semicarbônica. A utilização de leveduras naturais para a fermentação realça todos os sabores potenciais da uva; frutas, flores e especiarias. Michel nunca usa aditivos, pois os vinhos passam por estágios de subsidência e cultivo naturais. Nenhuma filtragem é feita. As palavras de Michel Guigniers poderiam fazer qualquer um chorar:

“Para mim, o vinho é criado em um vinhedo, mas não na adega; lá nós só assistimos ”

 

        Michel Guignier's Cellar

       Bistere

La R’vole 2017 Magnum
Michel Guignier
Beaujolais, France
Tinto
46,00
Granite 2016
Michel Guignier
Beaujolais, France
Tinto
23,50
Mystère de Rosée 2017
Michel Guignier
Beaujolais, France
Rosé
18,10
La Petite Oseille 2016
Michel Guignier
Beaujolais, France
Tinto
26,00
Bistère 2014
Michel Guignier
Beaujolais, France
Tinto
23,50
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