COLOMBAIA
Italy, Tuscany

Colombaia não é apenas uma vinha, mas um ecossistema inteiro de uvas, animais, vegetais e frutas, todos vivendo em simbiose e se alimentando. A 220 metros do Colle Val d'Elsa, em solo argiloso, rico em fósseis inteiros e a apenas 60 km do mar.

Dante Lomazzi é da quarta geração de vinicultores no sul da Toscana, onde a atual vinícola foi fundada na década de 1970. Ele assumiu a produção em 2003 e, assim, trouxe um novo entusiasmo e refinou as tradições da família de especialização em vinicultura. Era sempre uma fazenda orgânica natural, como resultado de uma opção por um estilo de vida natural e tradicional, baseado no respeito pelo meio ambiente e sua proteção. A Colombaia tem certificação orgânica desde 1990 e, em 2003, começou a aplicar práticas biodinâmicas em todo o processo de vinificação e vinificação.

O vinhedo de 4 hectares está localizado 220 metros acima do nível do mar e é um solo argiloso e calcário com colinas de terra de conchas fósseis dominando um vale aberto com um vento fresco e agradável da beira-mar. As uvas consistem em uvas nativas da Toscana Sangiovese, Colorino, Malvasia Nero e Canaiolo. A adega é pequena e auto-suficiente para que as uvas colhidas à mão sejam cuidadas assim que são colhidas. O processo de vinificação é natural, as parcelas são vinificadas separadamente em relação às diferenças das uvas. A fermentação natural ocorre a uma temperatura controlada, pois eles estão usando cubas enterradas no solo. É envelhecido em carvalho eslavo ou em tanques de aço. Os sulfitos são ocasionalmente adicionados em pequenas quantidades durante o engarrafamento, se considerado necessário. Os vinhos feitos por Dante e Helena Lomazzi na Toscana realmente refletem o terroir de onde vem.

 

Toscana IGT Rosso Riserva 2012
Colombaia
Tuscany, Italy
Tinto
24,00

Temporarily out

Toscana IGT Rosso Nerone 2015
Colombaia
Tuscany, Italy
Tinto
24,00
Toscana IGT Rosso Riserva 2011
Colombaia
Tuscany, Italy
Tinto
28,80

Temporarily out

Toscana IGT Rosato 2018
Colombaia
Tuscany, Italy
Rosé
23,00

Temporarily out

Toscana IGT Bianco 2019
Colombaia
Tuscany, Italy
Branco
24,00
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